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*Daniel Martinelli Lourenzi Escrever sobre ingredientes funcionais e personalizados é refletir sobre um movimento que tenho acompanhado de perto ao…
Setor enfrenta pressão por eficiência, qualificação e consistência operacional diante de custos elevados e mudanças no comportamento do consumidor O…
(O sommelier Igor Aguiar recomenda vinhos frescos e aromáticos para a temporada. Foto: Equipe Avra) Veja as sugestões e harmonizações…
(Foto: Fabio Rossi) Em sintonia com o tema “arte com as mãos”, as unidades da Praça da Bandeira e Copacabana,…
Por Rafael Soares* A falsificação e adulteração de alimentos é um problema silencioso, mas de proporções alarmantes no Brasil. Em…
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